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だいこんのスモーク(大根のお漬物の燻製)

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だいこんのスモーク(大根のお漬物の燻製)

【発想の転換?逆転の発想?】秋田に古くから伝わる伝統的食材【いぶりがっこ】この素晴らしき伝統からヒントを頂き、製法をJapanese【KEMURI】Foods流にアレンジした一品。【伝統製法】≪燻す≫⇒≪漬ける≫という工程を【KEMURI】流解釈で≪漬ける≫⇒≪燻す≫へと逆転の発想をしました。

だいこんのスモーク1

カリカリした食感のだいこんのお漬物に市川燻製屋本舗オリジナルの【KEMURI】を軽く纏わせ絶妙のバランスで美味しさを導き出しました。スモーク後も変わらないカリカリした食感と【KEMURI】の芳香は香りの高い古酒がピッタリ。

だいこんのスモーク2

もちろん、クリームチーズに合わせてもソースやお茶漬けのアクセントとしても、【和】の領域を越えた新たな食材として味わって頂き、是非、【食と酒の旨み】を合わせてお楽しみください。お漬物と同じようにスライスしてそのままお召し上がりください。

商品名 だいこんのスモーク(大根のお漬物の燻製)
原材料
内容量 1/2本
価格(税込) ¥648

お気軽にお問合せください TEL 0126-20-0300 お電話受付時間 10:30-17:30(店舗営業時間に同じ)

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