北海道の燻製専門店

お知らせ

11月16日から11月22日まで札幌地下街オーロラタウン内きたキッチンにて試食販売会を開催いたします。

11月16日から11月22日までさっぽろ地下街オーロラタウン内きたキッチン(小鳥の広場前催事ブース)にて試食販売会を開催いたします。お誘い合わせの上ぜひご来場ください。

べにざけのスモーク(紅鮭の燻製)

10月12日から10月18日まで大丸札幌店にて開催中の「ディスカバリー北海道~留萌・増毛のうまいもの~」に出店いたします。

10月12日から10月18日まで大丸札幌店にて開催中の「ディスカバリー北海道~留萌・増毛のうまいもの~」に出店いたします。増毛の海の幸を使用した期間限定の燻製をご用意しておりますので札幌近郊の皆様是非是非お誘い合わせの上 …

たこのスモーク

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新商品開発中

既成概念にこだわるのではなく、ただ【旨さ】だけにこだわる。新製品開発中です!

さばちーず

【おむすびきゅうさんとのコラボメニュー開発中!】

札幌の老舗米穀店大正9年創業の「札米」が運営する 札幌から世界中におむすびを発信する名店【おむすび きゅうさん】と 弊社【市川燻製屋本舗】が満を持して皆様に本当に旨いを提供いたします!!! ただいま誠意準備中!!! こだ …

燻製鯖寿司14

エフエムしろいし(83.0Mhz)に出演させて頂きました。

本日、10:00よりエフエムしろいし様にお邪魔して【市川燻製屋本舗】のスモークについてお話させて頂きました。パーソナリティの【しのん】さんと一緒に市川燻製屋本舗のスモークと國稀酒造のお酒を味わいながらのとっても美味しくて …

スタジオ内

燻製の始まりは?

モノの理 人というのは【物の理(ことわり)】を知るのがとても大好きですよね。僕も以前は自動車が大好きで(元整備士ですからw)よく自動車やエンジンの始まりを学ぶのが好きでした。誰が何のために自動車を作ったのか?一番初めの量 …

鮭とば

温度って大事ですよ・・・でも温度が大事じゃなくて美味しいが大事!

定義が必要なことって? 人というものはどうしてこんなに「定義」が好きなんでしょうかね?その定義から逸脱すると「邪道」呼ばわり。ムラ社会が定義と言う名のよく分からないルールを作り出して既得権を・・・あっ!タイトルから逸脱し …

ほっきのスモーク(北寄貝の燻製)
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11月16日から11月22日まで札幌地下街オーロラタウン内きたキッチンにて試食販売会を開催いたします。

11月16日から11月22日までさっぽろ地下街オーロラタウン内きたキッチン(小鳥の広場前催事ブース)にて試食販売会を開催いたします。お誘い合わせの上ぜひご来場ください。

べにざけのスモーク(紅鮭の燻製)

10月12日から10月18日まで大丸札幌店にて開催中の「ディスカバリー北海道~留萌・増毛のうまいもの~」に出店いたします。

10月12日から10月18日まで大丸札幌店にて開催中の「ディスカバリー北海道~留萌・増毛のうまいもの~」に出店いたします。増毛の海の幸を使用した期間限定の燻製をご用意しておりますので札幌近郊の皆様是非是非お誘い合わせの上 …

たこのスモーク

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