北海道の燻製専門店

さばのスモーク(鯖の燻製)

さばのスモーク(鯖の燻製)

【上質な脂に秘めた、深い旨味の味わい】市川燻製屋本舗は創業以来、全国の百貨店で開催される物産店催事や国内国外問わずあらゆる食の商談会に出展させて頂いております。これもひとえにいつも市川燻製屋本舗オリジナルの【KEMURI】を心から愛して下さる皆様の<クチコミ>賜物でその<クチコミ>が日本中に伝播し全国からオファーを頂けるようになったのです。本当にありがとうございます。その際、皆様の<クチコミ>にしっかりと乗って行った商品の一つが、弊社一番人気【さばのスモーク】でした。関東のお客様にも関西のお客様にも頂く販売会後のお葉書には『道外で購入できるお店は無いのか?』と言うご質問を頂けるくらい。地域性を越えしっかりと感動が伝播している事がわかります。

さばのスモーク厚切り

札幌にある地下街の某セレクトショップでのプロモーションでは試食待ちの列が出来る事もしばしば・・・そんな【さばのスモーク】☆弊社が使用しているさばは【純国産】のみを使用しています。外国の物は大きく脂の乗りは強いのですがその割に身にコクが無くさば本来の味が薄く、見かけは非常に大胆なのですが口の中でのダイナミックさに欠けてしまうのが欠点。試食された方の中には脂の乗り具合から外国産と勘違いされる方もいらっしゃるくらい。しかし、国産のさばは段違いに味が濃い!いや!旨味が深い!!青森沖のさばはもちろん有名なブランド名まで付いてしまう九州近海のさばは脂の乗りも重要ですがなんと言っても独特の味が光る口に入れた時の旨みの広がりは見た目のダイナミックさの数倍はある大胆でいてかつ繊細な味わいなのです。

さばのスモーク薄切り

そんな脂の乗ったさばをシンプルに酒・塩・砂糖の3種類の調味料で味付けし、一晩寝かせ市川燻製屋本舗が世界に誇る【KEMURI】を纏わせます。ゆっくりじっくりそして優しく【KEMURI】を纏わせるとじわじわ浮き出てくる旨みの凝縮した上質な脂。このタイミングが完成の証。熟練の見極めがそこにあります。素晴らしい素材の持つ【本来の味】。それをじっくり引き出す【KEMURI】。その絶妙なタイミングを見極める【目】。全てが相関して初めて完成する一番人気の【味】。これこそが多くの方々に支持され続ける【さばのスモーク】の秘密でもあるのです。

さばのスモークPK縦

商品名 さばのスモーク(鯖の燻製)
原材料 鯖、砂糖、食塩、清酒
内容量 1/2枚(半身)
価格(税込) ¥1,512

お気軽にお問合せください TEL 0126-20-0300 お電話受付時間 11:00-17:00(店舗営業時間に同じ)

  • Facebook
  • Hatena
  • twitter
  • Google+
PAGETOP
Copyright © 株式会社 市川燻製屋本舗 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.